Kyllingefilet med Rødkålssalat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 2 kyllingefileter
- 1 teskefuld olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 200 g rødkål, finstrimlet
- 1 gulerod, revet
- 2 spiseskefulde æblecidereddike
- 1 spiseskefuld honning
- 1 håndfuld valnødder, groft hakket
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader C.
2. Gnid kyllingefileterne med olivenolie, salt og peber.
3. Læg kyllingefileterne på en bageplade og bag dem i ovnen i ca. 20 minutter, eller indtil de er gennemstegte.
4. Imens kyllingen bager, forbered rødkålssalaten. Bland rødkål, revet gulerod, æblecidereddike, honning og valnødder i en skål.
5. Når kyllingen er færdig, lad den hvile i et par minutter, før den skæres i skiver.
6. Server kyllingefileterne med rødkålssalaten på siden.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.8 (5994 anmeldelser) ★★★★★ del