Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk karrypulver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 2 spsk olie til stegning
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 bundt frisk koriander, hakket
- Salt og peber efter smag
- Ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og steg dem indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og karrypulveret, og steg indtil kyllingen er gennemstegt.
4. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog.
5. Tilsæt peberfrugten og lad retten simre i 10 minutter.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm, drysset med frisk koriander og med ris ved siden af.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.22 (2890 anmeldelser) ★★★★★ del