Kylling i karry med ris
opskrift

*En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag. Forberedelsestid: 30 minutter | Serverer: 4 personer*
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g frosne ærter
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og steg i 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene, og steg dem i 5-7 minutter, indtil de er gyldne.
5. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk i panden, og bring retten i kog.
7. Tilsæt rød peberfrugt og ærter, og lad det simre i 10 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server kylling i karry over risene.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.57 (1129 anmeldelser) ★★★★★ del