Kylling i Karry med Ris
opskrift

*En lækker og krydret ret, der er perfekt til en hverdagsmiddag. Forberedt på under 30 minutter. Serverer 4 personer.*
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 2 gulerødder, skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og brun dem let.
5. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk i panden og bring det i kog.
7. Tilsæt gulerødder og rød peberfrugt, og lad retten simre i 10 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server kylling i karry med de kogte ris.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.52 (4627 anmeldelser) ★★★★★ del