Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der kombinerer saftig kylling med en cremet karrysauce, serveret med ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 teskefuld gurkemeje
- 400 ml kokosmælk
- 1 grøntsagsbouillonterning
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog risene i henhold til pakkevejledningen og sæt dem til side.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene til panden og steg dem, indtil de er let gyldne.
4. Drys karrypulver og gurkemeje over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken og smuldret bouillonterning i panden, og lad det simre i ca. 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over de kogte ris og pynt med frisk koriander.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.02 (4428 anmeldelser) ★★★★★ del