Linsesuppe
opskrift

En lækker og sund linsesuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stængler selleri, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Vask linserne grundigt under koldt vand og sæt dem til side.
2. I en stor gryde, opvarm olivenolie over medium varme. Tilsæt løg, gulerødder, selleri og hvidløg. Sautér i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
3. Tilsæt spidskommen og linser til gryden, og rør godt rundt.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring suppen i kog.
5. Skru ned for varmen og lad suppen simre i 20 minutter, eller indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250 kcal
Protein: 12 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 40 g
Fibre: 10 g

Bedømmelse: 3.46 (5743 anmeldelser) ★★★★★ del