Vegansk Krydret Kikærtesalat
opskrift

En lækker og sund salat fyldt med smag og protein. Perfekt som frokost eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 dåse kikærter, drænet og skyllet
- 1 rød peberfrugt, hakket
- 1 agurk, hakket
- 1 lille rødløg, hakket
- 1 håndfuld frisk persille, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld spidskommen
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. I en stor skål, kom kikærterne, rød peberfrugt, agurk, rødløg og persille sammen.
2. I en lille skål, pisk olivenolie, citronsaft, spidskommen, salt og peber sammen.
3. Hæld dressingen over kikærteblandingen og rør godt rundt.
4. Lad salaten trække i 5-10 minutter før servering, så smagene kan blande sig.
5. Server salaten kold eller ved stuetemperatur.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 180
Protein: 7g
Fedt: 8g
Kulhydrater: 22g
Fiber: 6g

Bedømmelse: 3.25 (1483 anmeldelser) ★★★★★ del