Kylling i karry med ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over middel varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene, og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk og smuldret bouillonterning i panden, og lad det simre i 10 minutter.
6. Kog risene i en gryde med vand i ca. 15 minutter, eller indtil de er møre.
7. Smag karryretten til med salt og peber.
8. Server kylling i karry over risene og pynt med frisk koriander.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 400
Proteiner: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.98 (2981 anmeldelser) ★★★★★ del