Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med saftig kylling og en cremet karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingefilet
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 dl hønsebouillon
- 2 spsk olie
- 1 rød peberfrugt
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingefiletterne i tern.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olien op i en stor pande og sautér løg og hvidløg indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og steg dem indtil de er gyldne.
5. Tilsæt karrypulver og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk og hønsebouillon i panden.
7. Skær peberfrugten i tern og tilsæt den.
8. Lad retten simre i 15 minutter, og smag til med salt og peber.
9. Server kylling i karry med ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.24 (108 anmeldelser) ★★★★★ del