Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, der passer perfekt til en hverdag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 grøntsagsbouillonterning
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér indtil det er blødt.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er let brunede.
4. Dryss karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk og tilsæt bouillonterningen. Rør godt og lad det simre i 15 minutter.
6. Tilsæt peberfrugten og lad det simre i yderligere 5 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server varm, pyntet med frisk koriander.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 30 g

Bedømmelse: 4.49 (4776 anmeldelser) ★★★★★ del