Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, der er hurtig at forberede.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 grøn peberfrugt, skåret i strimler
- 1 courgette, skåret i skiver
- 2 spsk olivenolie
- 2 teskefulde paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Læg kyllingefileterne i en bageform og dryp dem med olivenolie.
3. Krydr kyllingen med paprika, salt og peber.
4. Fordel gulerødder, peberfrugter og courgette rundt om kyllingen i bageformen.
5. Dæk bageformen med folie og bag i ovnen i 20 minutter.
6. Fjern folien og bag i yderligere 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Tag retten ud af ovnen og lad den hvile i et par minutter.
8. Pynt med frisk persille og server varm.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 350
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.36 (3685 anmeldelser) ★★★★★ del