Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er let brunede.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt, så krydderiet fordeles jævnt.
4. Hæld kokosmælken i panden og lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
5. I mellemtiden, bring vandet i kog i en gryde. Tilsæt risene, dæk til, og lad dem koge i ca. 10-12 minutter, eller indtil de er møre.
6. Smag kylling i karry til med salt og peber.
7. Server retten med risene, og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 520
Protein: 30 g
Fedt: 28 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.76 (4958 anmeldelser) ★★★★★ del