Kylling i karry med ris
opskrift

En lækker og velsmagende ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 200 g ris
- 600 ml vand
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog risene i vandet i henhold til pakkeinstruktionerne.
2. Skær kyllingebrystet i tern.
3. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
4. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og svits det, indtil det er blødt.
5. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
6. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
7. Hæld kokosmælken i panden og lad det simre i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server kyllingen i karry sammen med risene og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 15 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.55 (3880 anmeldelser) ★★★★★ del