Kylling i karry med ris
opskrift

En lækker og krydret ret perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 400 ml vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem i 5-7 minutter.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt. Tilsæt kokosmælk og lad det simre i ca. 10 minutter.
4. Imens, bring vandet i kog i en gryde, tilsæt risene og lidt salt. Dæk gryden til, og lad risene koge i ca. 15 minutter, eller indtil de er møre.
5. Smag karryretter til med salt og peber. Server kylling i karry over risene og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 15 g

Bedømmelse: 4.07 (263 anmeldelser) ★★★★★ del