Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret med møre kyllingestykker og ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 bouillonterning
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og steg dem i 5-7 minutter, indtil de er let gyldne.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælken og bouillonterningen i panden, og lad det simre i 10 minutter. Smag til med salt og peber.
5. Imens koger du risene. Bring vandet i kog, tilsæt risene, og lad dem simre i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
6. Server kylling i karry over risene, og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsinformation per portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.92 (5989 anmeldelser) ★★★★★ del