Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk karrypulver
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 200 ml kokosmælk
- 2 spsk olie
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skær kyllingebrystet i tern og krydr med salt, peber og karrypulver.
2. Hak løg og hvidløg fint, og skær peberfrugten i strimler.
3. Varm olien i en pande over medium varme, og sauter løg og hvidløg indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene, og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er gennemstegte.
5. Tilsæt peberfrugten, og steg i yderligere 2-3 minutter.
6. Hæld kokosmælken over kyllingen, og lad det simre i 5 minutter.
7. Smag til med ekstra salt, peber og karrypulver hvis nødvendigt.
8. Servér retten varm, pyntet med frisk koriander.

Næringsinformation (pr. servering):

Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.37 (4819 anmeldelser) ★★★★★ del