Kyllingefilet med Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret med kylling og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingefilet
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 courgette
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 1 teskefuld tørret timian

Fremgangsmåde:

1. Skær kyllingefileterne i strimler.
2. Skræl gulerødderne og skær dem i stænger. Skær peberfrugten og courgetten i tern.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme.
4. Tilsæt kyllingestrimlerne til panden og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er gennemstegte.
5. Tilsæt gulerødder, peberfrugt og courgette til panden. Steg i yderligere 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Krydr med salt, peber og timian. Rør godt rundt og lad det simre i et minut.
7. Server straks.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 320
Protein: 30 g
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 20 g
Fibre: 4 g

Bedømmelse: 3.25 (5236 anmeldelser) ★★★★★ del