Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 grøntsagsbouillonterning
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
- Ris til servering
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg og sauter indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
4. Tilsæt kokosmælk, rød peberfrugt og bouillonterning. Lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server retten varm med ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.91 (111 anmeldelser) ★★★★★ del