Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 bouillonterning
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Tilsæt gulerødder og peberfrugt, og steg i et par minutter.
5. Drys karrypulveret over grøntsagerne og kyllingen, og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken over, og smuldre bouillonterningen i.
7. Lad retten simre i 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt, og saucen er blevet tykkere.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server med ris og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 20 g
Fibre: 4 g

Bedømmelse: 3.66 (2071 anmeldelser) ★★★★★ del