Lækre Veganske Tacos
opskrift

En smagfuld og sund ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 8 majs tortillas
- 1 dåse sorte bønner, drænet og skyllet
- 1 avocado, skåret i tern
- 1 rød peberfrugt, hakket
- 1 lille rødløg, hakket
- 1 kop majs (frisk eller fra dåse)
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
- Limesaft til servering
Fremgangsmåde:
1. Varm en pande over medium varme og tilsæt de sorte bønner, spidskommen, paprika, salt og peber. Steg i ca. 5 minutter, indtil de er varme.
2. Varm tortillas på en tør pande i 1-2 minutter på hver side, indtil de er bløde.
3. Fordel bønneblandingen ligeligt på hver tortilla.
4. Top med avocado, rød peberfrugt, majs og rødløg.
5. Drys med frisk koriander og press limesaft over.
6. Server straks og nyd!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Protein: 10g
Fedt: 9g
Kulhydrater: 38g
Fiber: 12g
Sukker: 2g

Bedømmelse: 4.04 (2337 anmeldelser) ★★★★★ del