Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g frosne ærter
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter pakkens anvisning.
2. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene til panden og brun dem.
4. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt i et minut.
5. Hæld kokosmælk i panden og bring retten i kog.
6. Tilsæt rød peberfrugt og ærter, og lad det simre i ca. 10 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server kylling i karry over risene.

Næringsindhold (pr. portion):

Kalorier: 550 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 50 g

Bedømmelse: 3.56 (3533 anmeldelser) ★★★★★ del