Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en hurtig hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g broccoli, delt i buketter
- 200 g ris (til servering)
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingestykkerne og brun dem i ca. 5 minutter.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken og smuldre bouillonterningen i panden, og bring det i kog.
6. Sænk varmen og lad retten simre i 10 minutter.
7. Tilsæt broccoli og lad det simre i yderligere 5 minutter, indtil broccolien er mør.
8. Smag til med salt og peber.
9. Kog risene efter anvisningen på pakken.
10. Server kylling i karry over risene.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.01 (2221 anmeldelser) ★★★★★ del