Kylling i Karry
opskrift

En lækker ret med kylling i en cremet karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Instruktioner:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løget og hvidløget, og steg indtil det er blødt.
3. Tilsæt kyllingeterne og steg dem, indtil de er let brunede.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog.
6. Tilsæt peberfrugt og ærter, og lad det simre i ca. 15 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.

Ernæringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 28 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.39 (4924 anmeldelser) ★★★★★ del