Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og svits det i 2-3 minutter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem i ca. 5-7 minutter.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden, og lad retten simre i 15 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt.
6. Kog risene i en gryde med vand i henhold til pakken anvisninger.
7. Smag kylling i karry til med salt og peber.
8. Server retten over risene og pynt med frisk koriander.

Ernæringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 450
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 45 g
Protein: 30 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.52 (903 anmeldelser) ★★★★★ del