Kylling i karry med ris - En lækker og krydret ret, der er perfekt til middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Antal portioner: 4.
opskrift

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g frosne ærter
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene i henhold til pakkeanvisningen.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden og bring retten i kog. Lad det simre i 10 minutter.
6. Tilsæt peberfrugt og ærter, og lad det simre i yderligere 5 minutter. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over risene.

Næringsinformation (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.96 (5283 anmeldelser) ★★★★★ del