Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en familieaften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g broccoli, skåret i buketter
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- Salt og peber efter smag
- Kogt ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil det er blødt.
2. Tilsæt kyllingeternene og steg, indtil de er let brunede.
3. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælk og bouillonterning i panden, og bring det i kog.
5. Tilsæt broccoli og rød peberfrugt, og lad retten simre i ca. 10 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Smag til med salt og peber. Server retten varm over kogt ris.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Protein: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.55 (4681 anmeldelser) ★★★★★ del