Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker ret med kylling, grøntsager og en krydret karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 200 ml hønsefond
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene, og brun dem i ca. 5-7 minutter.
5. Tilsæt gulerødder og peberfrugt, og steg i yderligere 5 minutter.
6. Drys karrypulver over og rør godt rundt.
7. Hæld kokosmælk og hønsefond i panden, og lad det simre i 10-15 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server kylling i karry over de kogte ris.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 15 g

Bedømmelse: 4.81 (6099 anmeldelser) ★★★★★ del