Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 150 g ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
- Frisk koriander til pynt
1. Kog risene efter anvisning på pakken.
2. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og steg i 3-4 minutter, indtil løget er blødt.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gyldne.
4. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden, og lad retten simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Tilsæt ærterne, og lad dem varme igennem. Smag til med salt og peber.
7. Server retten over risene og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.3 (5901 anmeldelser) ★★★★★ del