Kylling i karry med ris
opskrift

En lækker og krydret kyllingeret, der serveres med ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulver over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden og lad det simre i 15 minutter.
6. I mellemtiden, kog risene i en gryde med 4 dl vand i ca. 15 minutter, eller indtil de er møre.
7. Smag kyllingekarryen til med salt og peber.
8. Server kylling i karry over risene og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 45 g

Bedømmelse: 3.75 (2138 anmeldelser) ★★★★★ del