Kylling i karry med ris (20 minutter, 4 personer)
opskrift

En lækker og hurtig ret med møre kyllingestykker i en krydret karrysovs serveret med ris.
Ingredienser:
- 400 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g ris
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og brun dem godt.
5. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk og smuldre bouillonterningen i panden. Lad det simre i 10 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Servér kylling i karry over risene og pynt med frisk koriander.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 480
- Proteiner: 30 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.53 (261 anmeldelser) ★★★★★ del