Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g grøntsagsbouillon
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil løgene er bløde.
3. Tilsæt kyllingestykkerne og brun dem let.
4. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk og grøntsagsbouillon i panden, og lad det simre i 10 minutter.
6. Tilsæt peberfrugten, og lad det simre i yderligere 5 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server kylling i karry over de kogte ris.

Næringsindhold (pr. portion):

Kalorier: 550
Protein: 35 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.56 (336 anmeldelser) ★★★★★ del