Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til middagsbordet.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 teskefuld ingefær, revet
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
- Ris til servering

Instruktioner:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg og sautér indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem godt på alle sider.
3. Drys karrypulver og ingefær over kyllingen, og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælk i panden, og bring det i kog.
5. Tilsæt peberfrugt og gulerødder, og lad retten simre i 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre og kyllingen er gennemstegt.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm, pyntet med frisk koriander, sammen med ris.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 450
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.87 (4833 anmeldelser) ★★★★★ del