Kylling i Karry med Ris
opskrift

Lækker og krydret kyllingeret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g grønne bønner
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er let gyldne.
4. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt. Steg i yderligere 1 minut.
5. Hæld kokosmælken i panden og bring det hele i kog.
6. Tilsæt peberfrugt og grønne bønner, og lad retten simre i 10-15 minutter, indtil grøntsagerne er møre og saucen er tyknet.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server kylling i karry over de kogte ris.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.58 (5168 anmeldelser) ★★★★★ del