Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grønne Bønner
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. havregryn
- 1 tsk. salt
- 1/2 tsk. peber
- 1 spsk. olivenolie til stegning
- 600 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 300 g grønne bønner, trimmet
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. I en skål blandes kyllingekød, løg, æg, havregryn, salt og peber godt sammen.
2. Form små frikadeller af blandingen.
3. Opvarm olivenolien i en pande og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte.
4. Kog kartoflerne i en gryde med vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
5. Tilsæt de grønne bønner til gryden og kog i yderligere 5 minutter.
6. Dræn kartoflerne og bønnerne, og anret dem på tallerkenen sammen med kyllingefrikadellerne.
7. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.3 (2150 anmeldelser) ★★★★★ del