Linsesuppe
opskrift

En sund og lækker linsesuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 kopper grønne eller brune linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 selleristænger, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt løg, gulerødder og selleri. Sauter i 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
3. Tilsæt hvidløg, spidskommen og paprika, og steg i yderligere 1 minut.
4. Tilsæt linserne og grøntsagsbouillon. Bring suppen i kog.
5. Skru ned for varmen og lad det simre i ca. 20-25 minutter, indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Servér suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation (per portion):
Kalorier: 250
Protein: 12g
Kulhydrater: 40g
Fedt: 7g
Fiber: 10g

Bedømmelse: 4.36 (3479 anmeldelser) ★★★★★ del