Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g grøntsager (f.eks. ærter, gulerødder)
- 250 g ris
- Salt og peber
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene, og steg dem, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt karrypulveret og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden, og tilsæt grøntsagerne. Lad det simre i cirka 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt, og saucen er tykkere.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over risene.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.68 (2860 anmeldelser) ★★★★★ del