Linsesuppe
opskrift

En lækker og sund linsesuppe, perfekt til kolde dage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skiver
- 2 stængler selleri, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 dåse hakkede tomater
- 2 teskefulde spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skyl linserne under koldt vand og dræn dem.
2. I en stor gryde, sautér løg, gulerødder, selleri og hvidløg i lidt olie, indtil de er bløde.
3. Tilsæt spidskommen og paprika, og rør i et minut.
4. Tilsæt de skyllede linser, grøntsagsbouillon og hakkede tomater.
5. Bring suppen i kog, og lad den simre i ca. 20-25 minutter, indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 210
Protein: 10 g
Fedt: 2 g
Kulhydrater: 36 g
Fiber: 12 g

Bedømmelse: 3.89 (6056 anmeldelser) ★★★★★ del