Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret kyllingeret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sauter i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene til panden og brun dem i ca. 5-6 minutter.
3. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælken og smuldre bouillonterningen i panden. Bring retten i kog, og lad den simre i ca. 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt og saucen er tyknet.
5. Imens, kog risene i en gryde med vand i henhold til pakkeanvisningerne.
6. Smag karryretter til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over ris, og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 55 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.05 (3638 anmeldelser) ★★★★★ del