Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, der er nem at lave. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 2 personer.
Ingredienser:
- 2 kyllingefiletter
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 courgette
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingefileterne i strimler og krydr med salt og peber.
3. Skær peberfrugterne, courgette og løg i skiver. Hak hvidløget fint.
4. Varm 2 spsk olivenolie i en pande over medium varme. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Tag kyllingen af panden og læg den til side.
6. Tilsæt den resterende olivenolie til panden, og sautér løg og hvidløg i 2 minutter.
7. Tilsæt peberfrugter og courgette, og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
8. Kom kyllingen tilbage i panden og bland godt.
9. Server retten varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation:
Kalorier: 350 pr. portion
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 10 g

Bedømmelse: 3.76 (4397 anmeldelser) ★★★★★ del