Kylling i Karry (4 portioner, 30 minutter)
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling, der serveres med ris.
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 100 g ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingestykkerne, og brun dem på alle sider.
4. Strø karrypulver over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden, og bring retten i kog.
6. Tilsæt peberfrugten og ærterne, og lad det simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Smag til med salt og peber.
8. Kog risene efter anvisningen på pakken.
9. Server kyllingen i karry over risene.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 480, Protein: 30g, Fedt: 20g, Kulhydrater: 45g

Bedømmelse: 4.63 (4216 anmeldelser) ★★★★★ del