Kylling i Karry
opskrift

En lækker ret med møre kyllingestykker i en cremet karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g grøntsager (f.eks. ærter og gulerødder)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Varm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits i ca. 3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt, så det bliver jævnt fordelt.
5. Hæld kokosmælk og smuldret bouillonterning i panden, og bring retten i kog.
6. Sænk varmen og lad det simre i ca. 10 minutter.
7. Tilsæt grøntsagerne og lad retten simre i yderligere 5 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server kylling i karry med ris eller naan-brød og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsinformation per portion:
Kalorier: 450 kcal
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 30 g

Bedømmelse: 4.88 (4455 anmeldelser) ★★★★★ del