Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog risene i en gryde med 4 dl vand i henhold til pakkeanvisningerne.
2. Varm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene til panden og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt, så krydderiet bliver jævnt fordelt.
5. Hæld kokosmælken over kyllingen og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er let tykkere. Smag til med salt og peber.
6. Server kylling i karry over de kogte ris og pynt med frisk koriander.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.03 (1299 anmeldelser) ★★★★★ del