Linsesuppe med Grøntsager
opskrift

En lækker og sund linsesuppe fyldt med farverige grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stængler selleri, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skyl linserne grundigt under koldt vand.
2. Varm en stor gryde op med lidt olie og sautér løg, gulerødder og selleri i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt hvidløg, spidskommen og paprika, og steg i yderligere 1 minut.
4. Hæld de hakkede tomater og grøntsagsbouillon i gryden, og bring det i kog.
5. Tilsæt de skyllede linser og lad suppen simre i ca. 20 minutter, eller indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm og pynt med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250 kcal
Protein: 14 g
Fedt: 3 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.31 (5881 anmeldelser) ★★★★★ del