Kylling i karry med ris - En lækker og krydret ret for hele familien. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4 personer.
opskrift

Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g ærter (friske eller frosts)
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
Fremgangsmåde:
1. Kog risene i en gryde efter anvisningen på pakken.
2. Varm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt, så det bliver jævnt fordelt.
5. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog. Tilsæt rød peberfrugt og ærter, og lad det simre i 10 minutter.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over de kogte ris.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.97 (6008 anmeldelser) ★★★★★ del