Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker ret med saftig kylling og krydret karrysauce, serveret med ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 2 gulerødder, skiver
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem i ca. 5-7 minutter.
4. Drys karrypulver over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden sammen med peberfrugt og gulerødder. Lad det simre i 10 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over de kogte ris.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 15 g

Bedømmelse: 4.27 (4767 anmeldelser) ★★★★★ del