Kylling i Karry
opskrift

En lækker ret med saftig kylling og en krydret karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 stort løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g grøntsager (f.eks. ærter og gulerødder)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skær kyllingebrystet i tern.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
4. Tilsæt løg og hvidløg, og sauté i 3-4 minutter, indtil det er blødt.
5. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
6. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
7. Hæld kokosmælk i panden og bring det til simren.
8. Tilsæt grøntsagerne og lad retten simre i 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
9. Smag til med salt og peber.
10. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.01 (5205 anmeldelser) ★★★★★ del