Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter dem indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem godt.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden og bring det i kog.
6. Tilsæt gulerødder og peberfrugt, og lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server med ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.38 (5293 anmeldelser) ★★★★★ del