Linsesuppe med grøntsager
opskrift

En lækker og sund linsesuppe fyldt med grøntsager. Perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 1 stængel selleri, hakket
- 1 hvidløg, hakket
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skyl linserne grundigt under koldt vand.
2. Opvarm en stor gryde over medium varme og tilsæt lidt olie.
3. Sauter løg, hvidløg, gulerødder og selleri i 5-7 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skyllede linser, hakkede tomater, grøntsagsbouillon og spidskommen.
5. Bring suppen i kog, skru ned for varmen og lad den simre i ca. 20 minutter, eller indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 250
Protein: 15 g
Fedt: 3 g
Kulhydrater: 40 g
Fibre: 12 g

Bedømmelse: 3.95 (4302 anmeldelser) ★★★★★ del