Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g ærter (friske eller frost)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
- Ris til servering
1. Varm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løget og hvidløget, og sautér indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og steg, indtil de er gyldne.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt. Steg i et minut for at frigive smagen af krydderiet.
4. Hæld kokosmælken i panden, og bring retten i kog.
5. Tilsæt peberfrugten og ærterne, og lad det simre i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er tyknet.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm over ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g

Bedømmelse: 4.53 (3241 anmeldelser) ★★★★★ del