Linsesuppe
opskrift

En lækker og sund linsesuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 2 kopper grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stængler selleri, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 dåse hakkede tomater
- 6 kopper grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skyl linserne under koldt vand og dræn dem.
2. I en stor gryde, varm lidt olie over medium varme. Tilsæt løg, gulerødder, selleri og hvidløg, og sauter i 5-7 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt spidskommen og paprika, og rør rundt i et minut.
4. Tilsæt de hakkede tomater, grøntsagsbouillon og linser. Bring suppen i kog.
5. Reducer varmen og lad suppen simre i ca. 20-25 minutter, indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 220
Protein: 14g
Fedt: 2g
Kulhydrater: 38g
Fiber: 12g

Bedømmelse: 3.2 (4961 anmeldelser) ★★★★★ del